プロダクト名

Plate One

プロダクト概要

外食産業向けAI需要予測・シフト管理サービス： 飲食店の売上や来客数の予測をAIで自動化し、それに基づいてスタッフのシフト編成や人員配置を最適化するAI SaaS

ビジネスモデル

事業カテゴリー

プロダクトフェーズ

プロダクトビジョン

外食産業の運営を、データとAIの力で“勘と経験”から解放し、誰でも持続的に利益を生み出せる仕組みに変える。 人手不足や需要変動の激しさといった業界特有の課題に対し、AIによる需要予測とシフト最適化で、人員配置の精度向上・人件費の適正化・従業員満足度の向上を同時に実現。 将来的には、複数店舗・チェーン全体のオペレーション効率をリアルタイムに最適化し、飲食業界の経営管理を一元化するプラットフォームへと進化する。

解くべき課題

・慢性的な人手不足と採用コストの増大 少子高齢化やアルバイト応募者数の減少で、必要な人員を確保することが難しい。 ・需要変動に伴う人員過不足 天候やイベントによる急な来客数変動に対応できず、人件費の無駄やサービス低下が発生。 ・属人的なシフト作成業務 店長やマネージャーの経験・勘に依存したシフト編成で、作成負担が大きく、品質が安定しない。 ・労働基準法・勤務ルールの遵守難易度の高さ 法令違反や過重労働を防ぐための管理が複雑で、人的ミスのリスクが高い。 ・多店舗経営における統合的な運営管理の欠如 店舗ごとの需要予測や人員配置を一括で最適化できず、全体最適が困難。